Die Bergregion von Oaxaca, Heimat der mexikanischen Ureinwohner. Höhe 1-2 Tausend m über dem Meeresspiegel Traditioneller Anbau von Zuckerrohr, Kaffee und Obst. Und Rum, der durch natürliche Fermentation aus biologisch angebautem Zuckerrohr hergestel ...
Die Bergregion von Oaxaca, Heimat der mexikanischen Ureinwohner. Höhe 1-2 Tausend m über dem Meeresspiegel Traditioneller Anbau von Zuckerrohr, Kaffee und Obst. Und Rum, der durch natürliche Fermentation aus biologisch angebautem Zuckerrohr hergestellt wird. Paranubes, lokal bekannt als Aguardiente de Caña, ist ein Rum aus unberührter Natur.
Paranubes-Rum entsteht durch die natürliche Fermentation von frischem Saft aus lokalem Zuckerrohr, das auf der Farm von José Luís Carrera wächst, ohne Verwendung von Pestiziden oder Düngemitteln. Nach der natürlichen Gärung kommt die Destillation. Der so entstandene ungereifte Rum ohne Zusatz von Wasser wird von Hand abgefüllt.
Der geschmacksreiche Paranubes Blanco ist die Basis der gealterten Version, die 18 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift ist. Der Rum wird mit einer Stärke von 53,8 % abgefüllt.
Ungefähr 420 Flaschen dieser Charge werden auf unserem Markt verfügbar sein.
Geschmacksprofil:
Dieser im tropischen Klima des Río Tuerto in Oaxaca gereifte Rum behält die erdige Süße und Salzigkeit, die wir vom klassischen Paranubes Blanco-Rum kennen. Dazu kommen deutliche Noten von Vanille, Kakao, Tabak und eine dezente Holzigkeit, die sich im Rum durch die Wirkung des Fasses widerspiegelt.
